Bagels!

Parce qu’on ne peut pas uniquement manger des desserts, parfois il m’arrive aussi de cuisiner du salé!

Et j’avais envie de (re)faire des bagels! J’avais déjà tenté l’expérience avec succès je dois dire, alors il ne restait qu’a transformer l’essai en corrigeant les petits défauts des premiers!

bagel jambon champignon tomate - 1

En fait, c’est plutôt facile, et l’avantage c’est qu’on peut choisir la garniture selon les envies et surtout selon ce qu’il y a dans le réfrigérateur!

Alors pour cette version, j’ai choisi jambon blanc, tomates et champignons poêlés.

Mais avant la dégustation, place à la recette!

bagel jambon champignon tomate - 2

Pour 6 pains bagels :

– 375g de farine

– 1 c à café de levure de boulanger

– 2 c à soupe de sel

– 190 mL d’eau tiède

– 1,5 c à soupe de miel

– 15 mL d’huile d’olive

Mélanger la farine, la levure délayée dans un peu d’eau tiède, le sel, l’eau, le miel et l’huile d’olive. Pétrir pendant 10 minutes.

Former les bagels, et laisser reposer 1 à 2 heures.

Préchauffer le four à 225°C.

Pendant ce temps, pocher les bagels 15 secondes de chaque côté dans le mélange formé de 2 L d’eau, 1 c à soupe de Maïzena, 2 c à soupe de miel et une cuillère à soupe de sel, porté à ébullition.

Si vous voulez, ajouter des graines de sésame ou de pavot sur les bagels et enfourner pour 15 bonnes minutes.

bagel jambon champignon tomate - 4

Pour la garniture :

– des champignons de Paris frais

– du jambon blanc

– une tomate

– des petits fromages frais, type Saint Morêt

 Poêler les champignons, couper la tomate en tranche.

Couper les bagels en deux et tartiner chaque côté de fromage frais. Mettre ensuite la tranche de jambon, les petits champignons et la tranche de tomate.

bagel jambon champignon tomate - 3

Reste alors à déguster et se régaler!

Bon appétit et à bientôt! …

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